ЦИКЛИЧНОЕ ДЕСЯТИДНЕВНОЕ МЕНЮ ДЛЯ ОРГАНИЗАЦИИ ПИТАНИЯ ДЕТЕЙ В ВОЗРАСТЕ ОТ 3 ДО 7 ЛЕТ, ПОСЕЩАЮЩИХ С 12 ЧАСОВЫМ ПРЕБЫВАНИЕМ ДОШКОЛЬНЫЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫЕ УЧРЕЖДЕНИЯ, В СООТВЕТСТВИИ С ФИЗИОЛОГИЧЕСКИМИ НОРМАМИ ПОТРЕБЛЕНИЯ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ	
1 день	
Прием пищи, наименование блюда	Масса порции	Пищевые вещества	Энергети-ческая ценность, ккал	Витамины	Минеральные вещества	№ рецеп-туры	Сборник рецептур	
		Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г		В1, мг	С, мг	А, мг	E, мг	Са, мг	Mg, мг	Р, мг	Fе, мг			
Завтрак	
БУТЕРБРОД С МАСЛОМ	35	1,93	8,98	12,93	140,30	0,03	0,00	0,07	0,22	5,95	3,25	18,15	0,27	1	2012	
КАША ПШЕНИЧНАЯ МОЛОЧНАЯ ЖИДКАЯ	205	6,19	6,83	28,19	199,60	0,09	0,53	0,04	0,11	119,85	28,12	144,00	1,29	189	2008	
ЧАЙ С ЛИМОНОМ	180/6/7	0,14	0,01	6,18	26,49	0,00	1,14	0,00	0,00	11,68	3,96	4,35	0,36	ТК№038		
Итого за прием пищи:	433	8,26	15,82	47,30	366,39	0,12	1,67	0,11	0,33	137,48	35,33	166,50	1,92			
II Завтрак	
ЯБЛОКО СВЕЖЕЕ	150	0,60	0,60	14,70	70,50	0,05	15,00	0,01	0,95	24,00	12,00	16,50	3,30	ТК №010		
Итого за прием пищи:	150	0,60	0,60	14,70	70,50	0,05	15,00	0,01	0,95	24,00	12,00	16,50	3,30			
Обед	
ОГУРЕЦ СОЛЕНЫЙ	50	0,40	0,05	0,85	6,50	0,01	2,50	0,00	0,00	11,50	7,00	12,00	0,30	ТК№017		
СУП КАРТОФЕЛЬНЫЙ С КЛЕЦКАМИ, ГОВЯДИНОЙ И ЗЕЛЕНЬЮ ПЕТРУШКИ	200/10/10	4,04	4,56	7,16	85,90	0,04	3,19	0,13	0,85	17,59	13,75	49,95	0,79	85	2012	
СУФЛЕ ИЗ РЫБЫ	80	6,10	6,40	3,30	125,00	0,10	0,40	0,00	2,30	43,60	22,50	166,90	0,60	268	2012	
ПЮРЕ КАРТОФЕЛЬНОЕ С МОРКОВЬЮ	150	2,95	3,20	19,46	119,12	0,11	9,05	0,66	0,37	43,90	34,57	83,88	1,25	322	2012	
НАПИТОК ЯБЛОЧНЫЙ	180	0,09	0,09	7,96	33,53	0,01	0,90	0,00	0,14	9,49	2,99	2,24	0,45	ТК№039		
ХЛЕБ РЖАНО-ПШЕНИЧНЫЙ ОБОГАЩЕННЫЙ	30	2,04	0,24	12,72	61,20	0,00	0,00	0,00	0,60	4,81	5,21	23,65	1,01	ТК №003		
БАТОН ОБОГАЩЕННЫЙ	30	2,26	0,90	15,46	78,60	0,00	0,00	0,00	0,00	5,20	3,59	17,56	0,41	ТК №004		
Итого за прием пищи:	740	17,88	15,44	66,91	509,85	0,27	16,04	0,79	4,26	136,09	89,61	356,18	4,81			
Полдник	
ПЛОВ ИЗ ПТИЦЫ	200	21,39	26,02	33,19	452,36	0,08	1,41	0,38	3,67	30,49	41,31	207,81	1,96	304	2012	
БУЛОЧКА "ТВОРОЖНАЯ"	50	5,60	3,13	16,71	117,95	0,04	0,06	0,02	0,23	34,14	7,11	56,39	0,34	479	2008	
НАПИТОК ВИТАМИНИЗИРОВАННЫЙ	180	0,00	0,00	0,00	0,00	0,00	0,00	0,00	0,00	6,42	1,43	0,00	0,00	ТК№022		
ХЛЕБ РЖАНО-ПШЕНИЧНЫЙ ОБОГАЩЕННЫЙ	25	1,70	0,20	10,60	51,00	0,00	0,00	0,00	0,50	4,01	4,34	19,71	0,84	ТК №003		
Итого за прием пищи:	455	28,69	29,35	60,50	621,31	0,12	1,47	0,40	4,40	75,06	54,19	283,91	3,14			
Всего за день:	55,43	61,21	189,41	1 568,05	0,56	34,18	1,31	9,94	372,63	191,13	823,09	13,17			
	
1	

2 день	
Прием пищи, наименование блюда	Масса порции	Пищевые вещества	Энергети-ческая ценность, ккал	Витамины	Минеральные вещества	№ рецеп-туры	Сборник рецептур	
		Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г		В1, мг	С, мг	А, мг	E, мг	Са, мг	Mg, мг	Р, мг	Fе, мг			
Завтрак	
БУТЕРБРОД С СЫРОМ	37	5,44	5,60	10,28	114,28	0,03	0,12	0,06	0,05	153,40	8,55	98,00	0,37	3	2012	
КАША РИСОВАЯ ЖИДКАЯ С МАСЛОМ СЛИВОЧНЫМ	205	4,91	6,76	29,88	200,73	0,04	0,53	0,04	0,24	111,98	25,52	114,84	0,38	189	2008	
ЧАЙ С МОЛОКОМ	180	3,25	2,73	12,18	87,03	0,03	0,60	0,02	0,00	119,19	14,74	84,04	0,39	ТК№040		
Итого за прием пищи:	422	13,60	15,09	52,34	402,04	0,10	1,25	0,12	0,29	384,57	48,81	296,88	1,14			
II Завтрак	
СОК ЯБЛОЧНЫЙ	180	0,90	0,18	20,16	81,00	0,02	3,60	0,00	0,00	12,60	7,20	12,60	2,52	442	2008	
Итого за прием пищи:	180	0,90	0,18	20,16	81,00	0,02	3,60	0,00	0,00	12,60	7,20	12,60	2,52			
Обед	
ПОМИДОР СВЕЖИЙ	50	0,50	0,13	1,90	12,00	0,00	5,00	0,10	0,20	6,30	9,00	11,70	0,50	ТК№014		
СУП КАРТОФЕЛЬНЫЙ С МАКАРОННЫМИ ИЗДЕЛИЯМИ, ПТИЦЕЙ И ЗЕЛЕНЬЮ ПЕТРУШКИ	200/10/1	5,35	4,80	19,74	143,84	0,09	6,75	0,16	1,16	25,87	23,60	73,40	1,19	82	2012	
ЗАПЕКАНКА ИЗ ПЕЧЕНИ С РИСОМ	200	25,97	9,23	22,41	304,08	0,29	18,72	7,93	3,35	34,28	37,45	398,95	8,05	294	2012	
НАПИТОК ИЗ ПЛОДОВ ШИПОВНИКА	180	0,71	0,29	18,83	94,34	0,01	86,40	0,18	0,00	17,88	4,65	3,30	0,58	441	2008	
ХЛЕБ РЖАНО-ПШЕНИЧНЫЙ ОБОГАЩЕННЫЙ	30	2,00	0,24	12,80	62,00	0,00	0,00	0,00	0,60	4,80	5,20	23,60	1,00	ТК №003		
БАТОН ОБОГАЩЕННЫЙ	30	2,26	0,90	15,46	78,60	0,00	0,00	0,00	0,00	5,20	3,59	17,56	0,41	ТК №004		
Итого за прием пищи:	701	36,79	15,59	91,14	694,86	0,39	116,87	8,37	5,31	94,33	83,49	528,51	11,73			
Полдник	
РЫБА, ПРИПУЩЕННАЯ В МОЛОКЕ	70	0,80	4,22	2,13	49,94	0,01	0,67	0,02	0,13	27,12	4,20	23,40	0,16	246	2012	
ПЮРЕ КАРТОФЕЛЬНОЕ	130	2,70	4,60	17,50	119,40	0,10	9,00	0,00	0,20	32,40	25,30	73,40	1,00	335	2008	
КОМПОТ ИЗ СВЕЖИХ ЯБЛОК	180	0,14	0,14	9,23	39,63	0,01	1,44	0,00	0,23	10,87	3,83	3,56	0,71	ТК№048		
БУЛОЧКА МОЛОЧНАЯ	50	4,83	1,58	28,06	145,75	0,06	0,10	0,00	0,25	28,68	8,37	47,87	0,41	477	2008	
ХЛЕБ РЖАНО-ПШЕНИЧНЫЙ ОБОГАЩЕННЫЙ	15	1,00	0,12	6,40	31,00	0,00	0,00	0,00	0,30	2,40	2,60	11,80	0,50	ТК №003		
Итого за прием пищи:	445	9,47	10,66	63,32	385,72	0,18	11,21	0,02	1,11	101,47	44,30	160,03	2,78			
Всего за день:	60,76	41,52	226,96	1 563,62	0,69	132,93	8,51	6,71	592,97	183,80	998,02	18,17			
	
2	

3 день	
Прием пищи, наименование блюда	Масса порции	Пищевые вещества	Энергети-ческая ценность, ккал	Витамины	Минеральные вещества	№ рецеп-туры	Сборник рецептур	
		Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г		В1, мг	С, мг	А, мг	E, мг	Са, мг	Mg, мг	Р, мг	Fе, мг			
Завтрак	
БУТЕРБРОД С ДЖЕМОМ	40	1,76	3,13	22,27	122,68	0,03	6,00	0,02	0,07	7,84	4,96	17,27	0,30	2	2012	
САЛАТ ИЗ ГОРОШКА ЗЕЛЕНОГО КОНСЕРВИРОВАННОГО	50	1,45	2,03	3,03	36,11	0,04	2,20	0,00	1,42	9,65	9,36	26,97	0,31	10		
ОМЛЕТ НАТУРАЛЬНЫЙ	150	15,16	20,57	2,41	255,51	0,06	0,18	0,23	5,28	89,75	14,98	202,15	2,33	214	2008	
КОФЕЙНЫЙ НАПИТОК С МОЛОКОМ	180	2,88	2,18	11,82	79,06	0,03	0,47	0,01	0,00	98,10	15,53	75,92	0,29	ТК№028		
Итого за прием пищи:	420	21,25	27,91	39,53	493,36	0,16	8,85	0,26	6,77	205,34	44,83	322,31	3,23			
II Завтрак	
ГРУША СВЕЖАЯ	150	0,60	0,50	15,50	70,50	0,00	3,00	0,00	0,50	25,70	16,20	21,60	2,70	ТК № 002		
Итого за прием пищи:	150	0,60	0,50	15,50	70,50	0,00	3,00	0,00	0,50	25,70	16,20	21,60	2,70			
Обед	
ОГУРЕЦ СВЕЖИЙ	50	0,40	0,00	1,30	7,00	0,00	2,00	0,00	0,10	10,40	6,30	18,90	0,50	ТК№015		
ЩИ ИЗ СВЕЖЕЙ КАПУСТЫ С КАРТОФЕЛЕМ, СМЕТАНОЙ, ЗЕЛЕНЬЮ ПЕТРУШКИ	200/5/1	1,37	4,06	6,17	69,59	0,03	8,73	0,18	1,52	36,11	15,52	31,67	0,69	67	2012	
ГУЛЯШ ИЗ ОТВАРНОГО МЯСА	70/70	21,23	21,39	4,90	296,95	0,06	0,93	0,49	0,92	32,17	30,65	192,37	2,85	277	2012	
КАША ГРЕЧНЕВАЯ РАССЫПЧАТАЯ	130	7,20	5,90	33,00	240,00	0,20	0,00	0,00	4,10	15,80	108,90	161,60	3,80	181	2008	
ЧАЙ С ВАРЕНЬЕМ	180/15	0,14	0,04	10,96	42,87	0,00	0,20	0,00	0,00	10,47	4,28	4,86	0,36	392	2012	
ХЛЕБ РЖАНО-ПШЕНИЧНЫЙ ОБОГАЩЕННЫЙ	30	2,00	0,24	12,80	62,00	0,00	0,00	0,00	0,60	4,80	5,20	23,60	1,00	ТК №003		
БАТОН ОБОГАЩЕННЫЙ	30	2,21	1,01	15,43	78,76	0,00	0,00	0,00	0,00	5,21	3,61	17,64	0,40	ТК №004		
Итого за прием пищи:	781	34,55	32,64	84,56	797,17	0,29	11,86	0,67	7,24	114,96	174,46	450,64	9,60			
Полдник	
ГОЛУБЦЫ ЛЕНИВЫЕ С СМЕТАНОЙ	200/5	13,65	15,19	10,63	237,18	0,06	21,05	0,01	2,57	68,59	32,21	142,35	2,58	306	2008	
НАПИТОК ЛИМОННЫЙ	180	0,13	0,01	21,33	88,35	0,00	2,30	0,00	0,00	11,40	2,85	2,85	0,13	049		
ЙОГУРТ ФРУКТОВЫЙ В ИНД.УПАКОВКЕ	100	2,80	2,50	4,51	56,51	0,03	0,70	0,03	0,00	120,00	14,00	95,00	0,00		2008	
ХЛЕБ РЖАНО-ПШЕНИЧНЫЙ ОБОГАЩЕННЫЙ	25	1,70	0,20	10,60	51,00	0,00	0,00	0,00	0,50	4,01	4,34	19,71	0,84	ТК №003		
БАТОН ОБОГАЩЕННЫЙ	25	1,88	0,73	12,85	65,50	0,03	0,00	0,00	0,00	4,75	3,25	16,25	0,25	ТК №004		
Итого за прием пищи:	535	20,16	18,63	59,92	498,54	0,12	24,05	0,04	3,07	208,75	56,65	276,16	3,80			
Всего за день:	76,56	79,68	199,51	1 859,57	0,57	47,76	0,97	17,58	554,75	292,14	1 070,71	19,33			
	
3	

4 день	
Прием пищи, наименование блюда	Масса порции	Пищевые вещества	Энергети-ческая ценность, ккал	Витамины	Минеральные вещества	№ рецеп-туры	Сборник рецептур	
		Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г		В1, мг	С, мг	А, мг	E, мг	Са, мг	Mg, мг	Р, мг	Fе, мг			
Завтрак	
БУТЕРБРОД С МАСЛОМ	35	1,93	8,98	12,93	140,30	0,03	0,00	0,07	0,22	5,95	3,25	18,15	0,27	1	2012	
КАША МАННАЯ ЖИДКАЯ С МАСЛОМ СЛИВОЧНЫМ	205	5,50	6,81	25,87	186,63	0,05	0,55	0,04	0,75	118,36	16,65	96,67	0,34	189	2008	
КАКАО С МОЛОКОМ	180	2,91	2,35	21,43	119,42	0,02	0,42	0,01	0,00	88,36	20,38	74,11	0,62	ТК№043		
Итого за прием пищи:	420	10,34	18,14	60,23	446,35	0,10	0,97	0,12	0,97	212,67	40,28	188,93	1,23			
II Завтрак	
СОК ЯБЛОЧНЫЙ	180	0,96	0,24	17,80	78,00	0,00	1,44	0,00	0,00	11,40	6,48	11,40	2,28	442	2008	
Итого за прием пищи:	180	0,96	0,24	17,80	78,00	0,00	1,44	0,00	0,00	11,40	6,48	11,40	2,28			
Обед	
САЛАТ КАРТОФЕЛЬНЫЙ	50	0,81	5,29	6,08	75,31	0,03	3,86	0,03	2,34	10,74	8,91	21,30	0,41	43	2008	
БОРЩ С КАПУСТОЙ И КАРТОФЕЛЕМ, ГОВЯДИНОЙ И СМЕТАНОЙ	200/10/5	4,46	6,43	9,46	116,33	0,04	6,11	0,18	1,62	39,28	22,33	62,66	1,33	57	2012	
ПУДИНГ РЫБНЫЙ ЗАПЕЧЕННЫЙ	80	10,00	5,98	6,84	121,16	0,05	0,35	0,02	1,89	43,44	19,02	128,59	0,39	269	2012	
ОВОЩИ, ПРИПУЩЕННЫЕ В СМЕТАННОМ СОУСЕ	150	2,05	1,98	9,57	71,17	0,05	6,65	1,12	0,51	57,29	29,08	52,03	1,36	129	2008	
ЧАЙ С САХАРОМ	180/6	0,19	0,00	6,22	25,63	0,00	0,04	0,00	0,00	11,81	5,57	7,42	0,74	392	2012	
ХЛЕБ РЖАНО-ПШЕНИЧНЫЙ ОБОГАЩЕННЫЙ	30	2,04	0,24	12,72	61,20	0,00	0,00	0,00	0,60	4,81	5,21	23,65	1,01	ТК №003		
БАТОН ОБОГАЩЕННЫЙ	30	2,26	0,90	15,48	79,20	0,00	0,00	0,00	0,00	5,21	3,61	17,64	0,40	ТК №004		
Итого за прием пищи:	741	21,81	20,82	66,37	550,00	0,17	17,01	1,35	6,96	172,58	93,73	313,29	5,64			
Полдник	
ЗАПЕКАНКА ИЗ ТВОРОГА	170	26,90	17,44	27,06	378,73	0,07	0,28	0,07	2,29	208,62	34,60	283,92	1,15	224	2008	
МОЛОКО КИПЯЧЕНОЕ	200	5,63	4,85	9,31	104,76	0,05	1,04	0,03	0,00	204,00	22,40	144,00	0,16	434	2008	
МАНДАРИН СВЕЖИЙ	100	0,80	0,20	7,50	38,00	0,10	15,20	0,00	0,20	31,50	9,90	15,30	0,10			
ПЕЧЕНЬЕ	50	3,81	5,01	43,42	185,37	0,00	0,00	0,00	0,00	13,13	9,02	40,58	1,00	ТК№018		
Итого за прием пищи:	520	37,14	27,50	87,29	706,86	0,22	16,52	0,10	2,49	457,25	75,92	483,80	2,41			
Всего за день:	70,25	66,70	231,69	1 781,21	0,49	35,94	1,57	10,42	853,90	216,41	997,42	11,56			
	
4	

5 день	
Прием пищи, наименование блюда	Масса порции	Пищевые вещества	Энергети-ческая ценность, ккал	Витамины	Минеральные вещества	№ рецеп-туры	Сборник рецептур	
		Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г		В1, мг	С, мг	А, мг	E, мг	Са, мг	Mg, мг	Р, мг	Fе, мг			
Завтрак	
БУТЕРБРОД С СЫРОМ	37	5,44	5,60	10,28	114,28	0,03	0,12	0,06	0,05	153,40	8,55	98,00	0,37	3	2012	
КАША ИЗ ПШЕНА И РИСА МОЛОЧНАЯ ЖИДКАЯ ("ДРУЖБА")	200	6,04	8,80	26,85	211,77	0,08	0,78	0,05	0,44	158,91	29,01	143,65	0,50	190	2008	
ЧАЙ С МОЛОКОМ	180	3,25	2,73	12,18	87,03	0,03	0,60	0,02	0,00	119,19	14,74	84,04	0,39	ТК№040		
Итого за прием пищи:	417	14,73	17,13	49,31	413,08	0,14	1,50	0,13	0,49	431,50	52,30	325,69	1,26			
II Завтрак	
ГРУША СВЕЖАЯ	150	0,60	0,50	15,50	70,50	0,00	3,00	0,00	0,50	25,70	16,20	21,60	2,70	ТК № 002		
Итого за прием пищи:	150	0,60	0,50	15,50	70,50	0,00	3,00	0,00	0,50	25,70	16,20	21,60	2,70			
Обед	
ОГУРЕЦ СВЕЖИЙ	50	0,40	0,00	1,30	7,00	0,00	2,00	0,00	0,10	10,40	6,30	18,90	0,50	ТК№015		
СУП КАРТОФЕЛЬНЫЙ С МЯСНЫМИ ФРИКАДЕЛЬКАМИ	200/20	5,60	5,31	11,87	117,98	0,08	6,04	0,14	0,97	21,40	22,84	78,21	1,28	84	2012	
ЗАПЕКАНКА КАРТОФЕЛЬНАЯ С МЯСОМ	200	20,28	20,87	27,14	377,56	0,18	12,34	0,03	1,69	28,10	52,52	238,93	3,78	291	2012	
СОУС СМЕТАННЫЙ	50	0,71	1,87	3,00	37,29	0,01	0,02	0,01	0,00	12,75	1,75	9,28	0,07	354	2012	
КОМПОТ ИЗ КУРАГИ	180	0,91	0,05	14,71	63,73	0,01	0,29	0,10	0,00	32,34	18,41	23,65	0,52	ТК№044		
ХЛЕБ РЖАНО-ПШЕНИЧНЫЙ ОБОГАЩЕННЫЙ	30	2,04	0,24	12,72	61,20	0,00	0,00	0,00	0,60	4,81	5,21	23,65	1,01	ТК №003		
БАТОН ОБОГАЩЕННЫЙ	30	2,26	0,90	15,48	79,20	0,00	0,00	0,00	0,00	5,21	3,61	17,64	0,40	ТК №004		
Итого за прием пищи:	760	32,20	29,24	86,22	743,96	0,28	20,69	0,28	3,36	115,01	110,64	410,26	7,56			
Полдник	
ПОМИДОР СВЕЖИЙ	50	0,60	0,10	1,90	12,00	0,00	5,00	0,10	0,20	6,30	9,00	11,70	0,50	ТК№014		
МАКАРОНЫ, ЗАПЕЧЕННЫЕ С ЯЙЦОМ	150	5,30	8,40	28,90	242,00	0,10	0,10	0,00	1,70	34,30	8,80	51,10	0,70	208	2012	
ВАТРУШКА С ТВОРОГОМ	70	9,33	6,05	26,23	197,70	0,05	0,06	0,04	0,26	52,41	11,11	89,34	0,53	249	2014	
ЧАЙ С ЛИМОНОМ	180/6/7	0,16	0,01	6,22	26,73	0,00	1,14	0,00	0,00	12,13	4,35	5,09	0,43	ТК№038		
Итого за прием пищи:	463	15,39	14,56	63,25	478,43	0,15	6,30	0,14	2,16	105,14	33,26	157,23	2,16			
Всего за день:	62,92	61,43	214,28	1 705,97	0,57	31,49	0,55	6,51	677,35	212,40	914,78	13,68			
	
5	

6 день	
Прием пищи, наименование блюда	Масса порции	Пищевые вещества	Энергети-ческая ценность, ккал	Витамины	Минеральные вещества	№ рецеп-туры	Сборник рецептур	
		Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г		В1, мг	С, мг	А, мг	E, мг	Са, мг	Mg, мг	Р, мг	Fе, мг			
Завтрак	
БУТЕРБРОД С ДЖЕМОМ	40	1,76	3,13	22,27	122,68	0,03	6,00	0,02	0,07	7,84	4,96	17,27	0,30	2	2012	
КАША ПШЕННАЯ ЖИДКАЯ	205	6,18	7,24	28,81	205,79	0,12	0,53	0,04	0,88	116,28	34,26	136,44	0,91	189	2008	
КОФЕЙНЫЙ НАПИТОК С МОЛОКОМ	180	2,87	2,18	11,77	78,81	0,03	0,47	0,01	0,00	98,02	15,40	75,60	0,29	ТК№028		
Итого за прием пищи:	425	10,81	12,55	62,85	407,28	0,18	7,00	0,07	0,95	222,14	54,62	229,31	1,50			
II Завтрак	
СОК ЯБЛОЧНЫЙ	180	0,90	0,18	20,16	81,00	0,02	3,60	0,00	0,00	12,60	7,20	12,60	2,52	442	2008	
Итого за прием пищи:	180	0,90	0,18	20,16	81,00	0,02	3,60	0,00	0,00	12,60	7,20	12,60	2,52			
Обед	
САЛАТ ИЗ СВЕКЛЫ	50	2,35	9,75	3,50	112,00	0,00	1,90	0,00	1,40	15,80	9,50	18,50	0,60	33	2012	
СУП КАРТОФЕЛЬНЫЙ С ГОРОХОМ И ГРЕНКАМИ	200/10	4,94	4,01	20,54	138,29	0,13	3,07	0,16	2,68	29,37	24,10	61,43	1,42	81	2012	
ФРИКАДЕЛЬКИ РЫБНЫЕ ОТВАРНЫЕ	80	8,50	16,10	7,90	161,30	0,10	0,20	0,00	0,90	21,40	18,70	135,00	0,60	263	2012	
ОВОЩИ В МОЛОЧНОМ СОУСЕ	130	1,84	0,10	8,50	75,20	0,00	8,50	0,60	0,40	31,10	22,00	43,60	1,00	338	2008	
КИСЕЛЬ ИЗ ЯБЛОК	180	0,12	0,10	17,63	72,57	0,01	1,08	0,00	0,17	14,04	3,31	11,13	0,53	ТК№042		
ХЛЕБ РЖАНО-ПШЕНИЧНЫЙ ОБОГАЩЕННЫЙ	30	2,04	0,24	12,72	61,20	0,00	0,00	0,00	0,60	4,81	5,21	23,65	1,01	ТК №003		
БАТОН ОБОГАЩЕННЫЙ	30	2,26	0,90	15,48	79,20	0,00	0,00	0,00	0,00	5,21	3,61	17,64	0,40	ТК №004		
Итого за прием пищи:	710	22,05	31,20	86,27	699,76	0,24	14,75	0,76	6,15	121,73	86,43	310,95	5,56			
Полдник	
КОТЛЕТА МЯСНАЯ РУБЛЕННАЯ (ГОВЯДИНА)	70	12,50	12,60	10,20	104,00	0,00	0,00	0,00	0,47	12,87	18,60	119,93	1,99	282	2012	
КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ С МОРКОВЬЮ	150	2,90	2,50	19,60	99,30	0,10	9,20	0,60	0,40	43,10	33,90	83,50	1,30	125	2008	
СДОБА ОБЫКНОВЕННАЯ	50	4,06	3,22	28,40	158,64	0,05	0,00	0,01	0,80	9,30	5,91	32,89	0,39	464	2008	
ЙОГУРТ ФРУКТОВЫЙ В ИНД.УПАКОВКЕ	100	2,80	2,50	4,51	56,51	0,03	0,70	0,03	0,00	120,00	14,00	95,00	0,00		2008	
НАПИТОК ВИТАМИНИЗИРОВАННЫЙ	180	0,00	0,00	0,00	0,00	0,00	0,00	0,00	0,00	6,42	1,43	0,00	0,00	ТК№022		
ХЛЕБ РЖАНО-ПШЕНИЧНЫЙ ОБОГАЩЕННЫЙ	15	1,70	0,20	10,60	51,00	0,00	0,00	0,00	0,30	2,40	2,60	11,80	0,50	ТК №003		
Итого за прием пищи:	565	23,96	21,02	73,31	469,45	0,18	9,90	0,64	1,97	194,09	76,44	343,12	4,18			
Всего за день:	57,72	64,95	242,59	1 657,49	0,62	35,25	1,47	9,07	550,56	224,69	895,98	13,76			
	
6	

7 день	
Прием пищи, наименование блюда	Масса порции	Пищевые вещества	Энергети-ческая ценность, ккал	Витамины	Минеральные вещества	№ рецеп-туры	Сборник рецептур	
		Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г		В1, мг	С, мг	А, мг	E, мг	Са, мг	Mg, мг	Р, мг	Fе, мг			
Завтрак	
БУТЕРБРОД С МАСЛОМ	35	1,93	8,98	12,93	140,30	0,03	0,00	0,07	0,22	5,95	3,25	18,15	0,27	1	2012	
САЛАТ ИЗ ГОРОШКА ЗЕЛЕНОГО КОНСЕРВИРОВАННОГО	50	1,45	2,03	3,03	36,11	0,04	2,20	0,00	1,42	9,65	9,36	26,97	0,31	10		
ОМЛЕТ НАТУРАЛЬНЫЙ	150	15,40	21,00	2,90	149,00	0,10	0,20	0,30	5,30	100,80	17,10	228,70	2,60	214	2008	
КАКАО С МОЛОКОМ	180	2,91	2,35	21,43	119,42	0,02	0,42	0,01	0,00	88,36	20,38	74,11	0,62	ТК№043		
Итого за прием пищи:	415	21,69	34,36	40,29	444,83	0,19	2,82	0,38	6,94	204,76	50,09	347,93	3,80			
II Завтрак	
ГРУША СВЕЖАЯ	150	0,60	0,50	15,50	70,50	0,00	3,00	0,00	0,50	25,70	16,20	21,60	2,70	ТК № 002		
Итого за прием пищи:	150	0,60	0,50	15,50	70,50	0,00	3,00	0,00	0,50	25,70	16,20	21,60	2,70			
Обед	
САЛАТ ИЗ МОРКОВИ И ЯБЛОК	50	0,43	0,05	3,94	41,30	0,00	1,50	0,60	1,40	15,60	10,90	15,70	0,80	40	2012	
РАССОЛЬНИК ЛЕНИНГРАДСКИЙ С ГОВЯДИНОЙ И СМЕТАНОЙ	200/10/5	4,50	6,66	11,21	125,45	0,06	4,53	0,14	1,70	24,98	20,13	70,53	1,04	76	2012	
КОТЛЕТА РУБЛЕНАЯ ИЗ КУРИЦЫ	70	11,48	16,35	11,33	238,37	0,05	0,47	0,04	1,93	31,07	17,40	111,72	1,30	314	2008	
ПЮРЕ ИЗ СВЕКЛЫ	150	2,40	5,60	15,60	121,80	0,00	6,60	0,00	0,30	55,20	32,40	64,30	2,10	324	2012	
КОМПОТ ИЗ ИЗЮМА	180	0,40	0,09	17,30	72,28	0,02	0,00	0,00	0,00	19,38	8,21	20,90	0,49	ТК№045		
ХЛЕБ РЖАНО-ПШЕНИЧНЫЙ ОБОГАЩЕННЫЙ	30	2,04	0,24	12,72	61,20	0,00	0,00	0,00	0,60	4,81	5,21	23,65	1,01	ТК №003		
БАТОН ОБОГАЩЕННЫЙ	30	2,26	0,90	15,48	79,20	0,00	0,00	0,00	0,00	5,21	3,61	17,64	0,40	ТК №004		
Итого за прием пищи:	725	23,51	29,89	87,58	739,60	0,13	13,10	0,78	5,93	156,25	97,86	324,44	7,14			
Полдник	
ЯЙЦО ВАРЕНОЕ	40	4,90	4,50	0,30	60,90	0,00	0,00	0,10	0,80	19,80	4,30	69,10	0,90	213	2008	
ОВОЩИ, ПРИПУЩЕННЫЕ В СМЕТАННОМ СОУСЕ	150	2,05	1,98	9,57	71,17	0,05	6,65	1,12	0,51	55,96	29,00	51,76	1,35	129	2008	
ЧАЙ С ВАРЕНЬЕМ	180/15	0,14	0,04	10,96	42,87	0,00	0,20	0,00	0,00	10,47	4,28	4,86	0,36	392	2012	
ЙОГУРТ ФРУКТОВЫЙ В ИНД.УПАКОВКЕ	100	2,80	2,50	4,51	56,51	0,03	0,70	0,03	0,00	120,00	14,00	95,00	0,00		2008	
БУЛОЧКА ДОМАШНЯЯ	60	4,46	8,32	35,87	235,99	0,05	0,00	0,04	0,46	10,17	6,42	36,38	0,42	467	2008	
ХЛЕБ РЖАНО-ПШЕНИЧНЫЙ ОБОГАЩЕННЫЙ	25	1,70	0,20	10,60	51,00	0,00	0,00	0,00	0,50	4,01	4,34	19,71	0,84	ТК №003		
Итого за прием пищи:	570	16,05	17,54	71,81	518,44	0,13	7,55	1,29	2,27	220,41	62,34	276,81	3,87			
Всего за день:	61,85	82,29	215,18	1 773,37	0,45	26,47	2,45	15,64	607,12	226,49	970,78	17,51			
	
7	

8 день	
Прием пищи, наименование блюда	Масса порции	Пищевые вещества	Энергети-ческая ценность, ккал	Витамины	Минеральные вещества	№ рецеп-туры	Сборник рецептур	
		Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г		В1, мг	С, мг	А, мг	E, мг	Са, мг	Mg, мг	Р, мг	Fе, мг			
Завтрак	
БУТЕРБРОД С СЫРОМ	38	5,68	5,89	10,28	117,92	0,03	0,13	0,06	0,05	162,20	8,90	103,00	0,38	3	2012	
КАША МАННАЯ ЖИДКАЯ С МАСЛОМ СЛИВОЧНЫМ	205	5,50	6,81	25,87	186,63	0,05	0,55	0,04	0,75	118,36	16,65	96,67	0,34	189	2008	
ЧАЙ С МОЛОКОМ	180	3,25	2,73	11,21	83,16	0,03	0,60	0,02	0,00	119,21	14,74	84,04	0,39	ТК№040		
Итого за прием пищи:	423	14,43	15,43	47,36	387,71	0,11	1,28	0,12	0,80	399,77	40,29	283,71	1,11			
II Завтрак	
БАНАН СВЕЖИЙ	100	1,50	0,50	21,00	96,00	0,04	10,00	0,03	0,00	8,00	42,00	28,00	0,60		2008	
Итого за прием пищи:	100	1,50	0,50	21,00	96,00	0,04	10,00	0,03	0,00	8,00	42,00	28,00	0,60			
Обед	
ОГУРЕЦ СВЕЖИЙ	50	0,38	0,00	1,30	7,00	0,00	2,00	0,00	0,10	10,40	6,30	18,90	0,50	ТК№015		
СУП КАРТОФЕЛЬНЫЙ С КУРОЙ И СМЕТАНОЙ, ЗЕЛЕНЬЮ ПЕТРУШКИ	200/10/5	4,16	4,97	12,25	112,87	0,08	6,69	0,15	0,80	25,97	21,73	65,25	0,97	77	2012	
ПУДИНГ ИЗ ПЕЧЕНИ С МОРКОВЬЮ	80	16,98	9,29	2,72	181,86	0,19	13,00	5,86	1,54	21,78	20,16	252,60	5,45	34	2012	
РАГУ ОВОЩНОЕ (3-Й ВАРИАНТ)	150	2,48	6,78	14,35	134,35	0,07	9,84	0,41	0,33	42,40	24,65	56,86	1,33	344	2012	
КИСЕЛЬ ИЗ ДЖЕМА (ПОВИДЛА,ИЛИ ВАРЕНЬЯ)	180	0,14	0,02	33,09	130,79	0,00	3,46	0,00	0,00	16,52	4,40	13,02	0,10	383		
ХЛЕБ РЖАНО-ПШЕНИЧНЫЙ ОБОГАЩЕННЫЙ	30	2,04	0,24	12,72	61,20	0,00	0,00	0,00	0,60	4,80	5,20	23,60	1,00	ТК №003		
БАТОН ОБОГАЩЕННЫЙ	30	2,26	0,90	15,46	79,08	0,00	0,00	0,00	0,00	5,21	3,61	17,64	0,40	ТК №004		
Итого за прием пищи:	735	28,44	22,20	91,89	707,15	0,34	34,99	6,42	3,37	127,08	86,05	447,87	9,75			
Полдник	
ЗАПЕКАНКА ИЗ ТВОРОГА	170	30,15	19,06	27,60	409,22	0,07	0,32	0,07	2,29	234,55	38,03	316,65	1,21	224	2008	
СОУС МОЛОЧНЫЙ (СЛАДКИЙ)	50	0,96	2,48	6,61	52,72	0,01	0,13	0,01	0,05	28,15	3,35	20,40	0,05	367	2008	
МОЛОКО КИПЯЧЕНОЕ	200	5,63	4,85	9,31	104,76	0,05	1,04	0,03	0,00	204,00	22,40	144,00	0,16	434	2008	
ПЕЧЕНЬЕ	50	3,75	4,90	37,20	208,50	0,04	0,00	0,01	0,00	14,50	10,00	45,00	1,05		2008	
МАНДАРИН СВЕЖИЙ	100	0,80	0,20	7,50	38,00	0,10	15,20	0,00	0,20	31,50	9,90	15,30	0,10			
Итого за прием пищи:	570	41,29	31,49	88,22	813,20	0,27	16,69	0,12	2,54	512,70	83,68	541,35	2,57			
Всего за день:	85,66	69,62	248,47	2 004,06	0,76	62,96	6,69	6,71	1 047,55	252,02	1 300,93	14,03			
	
8	

9 день	
Прием пищи, наименование блюда	Масса порции	Пищевые вещества	Энергети-ческая ценность, ккал	Витамины	Минеральные вещества	№ рецеп-туры	Сборник рецептур	
		Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г		В1, мг	С, мг	А, мг	E, мг	Са, мг	Mg, мг	Р, мг	Fе, мг			
Завтрак	
БУТЕРБРОД С МАСЛОМ	35	1,93	8,98	12,93	140,30	0,03	0,00	0,07	0,22	5,95	3,25	18,15	0,27	1	2012	
КАША ОВСЯНАЯ "ГЕРКУЛЕС" ЖИДКАЯ С МАСЛОМ СЛИВОЧНЫМ	205	6,44	8,26	26,37	206,21	0,13	0,53	0,04	1,06	124,07	46,66	162,48	1,18	189	2008	
КОФЕЙНЫЙ НАПИТОК С МОЛОКОМ	180	2,88	2,18	11,82	79,06	0,03	0,47	0,01	0,00	98,10	15,53	75,92	0,29	ТК№028		
Итого за прием пищи:	420	11,25	19,42	51,12	425,57	0,19	1,00	0,12	1,28	228,12	65,44	256,55	1,74			
II Завтрак	
СОК АБРИКОСОВЫЙ	180	0,00	0,00	20,16	81,00	0,00	0,00	0,00	0,00	0,00	0,00	0,00	0,00	442	2008	
Итого за прием пищи:	180	0,00	0,00	20,16	81,00	0,00	0,00	0,00	0,00	0,00	0,00	0,00	0,00			
Обед	
ОГУРЕЦ СОЛЕНЫЙ	50	0,38	0,00	0,90	6,50	0,00	1,00	0,00	0,00	10,40	6,30	10,80	0,30	ТК№017		
БОРЩ С КАПУСТОЙ И КАРТОФЕЛЕМ, ГОВЯДИНОЙ И СМЕТАНОЙ	200/10/5	4,46	6,43	9,46	116,33	0,04	6,11	0,18	1,62	37,06	22,11	62,33	1,32	57	2012	
РЫБА (ФИЛЕ) ОТВАРНАЯ	80	15,73	0,60	0,47	69,82	0,07	0,60	0,07	0,95	28,35	28,91	194,44	0,54	228	2008	
СОУС СМЕТАННЫЙ	20	0,30	1,00	1,20	14,80	0,00	0,00	0,00	0,00	5,16	0,72	3,76	0,00	354	2012	
ПЮРЕ КАРТОФЕЛЬНОЕ	150	3,20	5,00	21,30	147,00	0,20	10,30	0,00	0,20	36,50	29,20	84,40	1,20	335	2008	
ЧАЙ С ЛИМОНОМ	180/6/7	0,14	0,01	6,18	26,49	0,00	1,14	0,00	0,00	11,68	3,96	4,35	0,36	ТК№038		
ХЛЕБ РЖАНО-ПШЕНИЧНЫЙ ОБОГАЩЕННЫЙ	30	2,04	0,24	12,72	61,20	0,00	0,00	0,00	0,60	4,81	5,21	23,65	1,01	ТК №003		
БАТОН ОБОГАЩЕННЫЙ	30	2,26	0,90	15,46	78,60	0,00	0,00	0,00	0,00	5,20	3,59	17,56	0,41	ТК №004		
Итого за прием пищи:	768	28,51	14,18	67,69	520,74	0,31	19,15	0,25	3,37	139,16	100,00	401,29	5,14			
Полдник	
ГОЛУБЦЫ ЛЕНИВЫЕ С СМЕТАНОЙ.	180/5	13,22	15,06	9,83	230,92	0,06	17,89	0,01	2,56	58,29	29,40	135,85	2,39	306	2008	
ПИРОЖОК ПЕЧЕНЫЙ С КАПУСТОЙ И ЯЙЦОМ	75	4,94	3,37	30,00	170,24	0,06	5,55	0,01	0,83	25,52	10,93	45,15	0,72	451	2008	
ЙОГУРТ ФРУКТОВЫЙ В ИНД.УПАКОВКЕ	100	2,80	2,50	4,51	56,51	0,03	0,70	0,03	0,00	120,00	14,00	95,00	0,00		2008	
КОМПОТ ИЗ СВЕЖИХ ГРУШ	180	0,14	0,10	9,41	39,63	0,01	0,72	0,00	0,13	11,84	5,13	5,18	0,65	ТК№047		
ХЛЕБ РЖАНО-ПШЕНИЧНЫЙ ОБОГАЩЕННЫЙ	15	1,00	0,12	6,40	31,00	0,00	0,00	0,00	0,30	2,40	2,60	11,80	0,50	ТК №003		
Итого за прием пищи:	555	22,10	21,15	60,15	528,30	0,16	24,86	0,05	3,82	218,05	62,06	292,98	4,26			
Всего за день:	61,86	54,75	199,12	1 555,61	0,66	45,01	0,42	8,47	585,33	227,50	950,82	11,14			
	
9	

10 день	
Прием пищи, наименование блюда	Масса порции	Пищевые вещества	Энергети-ческая ценность, ккал	Витамины	Минеральные вещества	№ рецеп-туры	Сборник рецептур	
		Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г		В1, мг	С, мг	А, мг	E, мг	Са, мг	Mg, мг	Р, мг	Fе, мг			
Завтрак	
БУТЕРБРОД С ДЖЕМОМ	40	1,76	3,13	22,27	122,68	0,03	6,00	0,02	0,07	7,84	4,96	17,27	0,30	2	2012	
КАША РИСОВАЯ ЖИДКАЯ С МАСЛОМ СЛИВОЧНЫМ	205	4,91	6,76	29,88	200,73	0,04	0,53	0,04	0,24	111,98	25,52	114,84	0,38	189	2008	
ЧАЙ С САХАРОМ	180/6	0,19	0,00	6,22	25,63	0,00	0,04	0,00	0,00	11,81	5,57	7,42	0,74	392	2012	
Итого за прием пищи:	431	6,86	9,89	58,37	349,04	0,07	6,57	0,06	0,31	131,63	36,05	139,53	1,42			
II Завтрак	
СОК ЯБЛОЧНЫЙ	180	0,90	0,18	20,16	81,00	0,02	3,60	0,00	0,00	12,60	7,20	12,60	2,52	442	2008	
Итого за прием пищи:	180	0,90	0,18	20,16	81,00	0,02	3,60	0,00	0,00	12,60	7,20	12,60	2,52			
Обед	
САЛАТ ИЗ СВЕКЛЫ	50	0,69	2,47	4,05	41,15	0,01	1,90	0,00	1,12	15,82	9,41	18,43	0,60	33	2012	
РАССОЛЬНИК С ГОВЯДИНОЙ И СМЕТАНОЙ	200/10/5	4,50	7,36	11,16	131,61	0,07	5,57	0,21	1,91	27,15	22,64	70,25	1,15	73	2012	
СУФЛЕ КУРИНОЕ	70	10,83	12,48	2,48	165,46	0,03	0,43	0,06	0,39	29,74	10,35	96,47	0,92	310	2012	
МАКАРОННЫЕ ИЗДЕЛИЯ ОТВАРНЫЕ	150	4,00	3,40	19,40	121,80	0,10	0,00	0,00	1,10	12,20	7,50	40,80	0,90	205	2012	
НАПИТОК ИЗ ПЛОДОВ ШИПОВНИКА	180	0,59	0,24	14,53	73,97	0,01	72,00	0,15	0,00	16,14	4,16	2,75	0,49	441	2008	
ХЛЕБ РЖАНО-ПШЕНИЧНЫЙ ОБОГАЩЕННЫЙ	30	2,04	0,24	12,72	61,20	0,00	0,00	0,00	0,60	4,81	5,21	23,65	1,01	ТК №003		
БАТОН ОБОГАЩЕННЫЙ	30	2,26	0,90	15,48	79,20	0,00	0,00	0,00	0,00	5,21	3,61	17,64	0,40	ТК №004		
Итого за прием пищи:	725	24,91	27,09	79,82	674,39	0,22	79,90	0,42	5,12	111,07	62,88	269,99	5,47			
Полдник	
ОГУРЕЦ СВЕЖИЙ	40	0,30	0,00	1,00	5,60	0,00	1,60	0,00	0,08	8,32	5,04	15,12	0,40	ТК№015		
ЖАРКОЕ ПО-ДОМАШНЕМУ	150	17,58	15,32	16,91	275,75	0,13	8,55	0,01	0,65	21,77	37,60	187,97	2,88	276	2012	
КОМПОТ ИЗ КУРАГИ	180	0,91	0,05	14,71	63,73	0,01	0,29	0,10	0,00	32,34	18,41	23,65	0,52	ТК№044		
СДОБА ОБЫКНОВЕННАЯ	50	3,89	3,20	27,34	153,58	0,05	0,00	0,01	0,80	8,66	5,60	31,69	0,37	464	2008	
ХЛЕБ РЖАНО-ПШЕНИЧНЫЙ ОБОГАЩЕННЫЙ	30	2,04	0,24	12,72	61,20	0,00	0,00	0,00	0,60	4,80	5,20	23,60	1,00	ТК №003		
Итого за прием пищи:	450	24,72	18,81	72,68	559,86	0,19	10,44	0,12	2,13	75,89	71,85	282,03	5,17			
Всего за день:	57,39	55,97	231,03	1 664,29	0,50	100,51	0,60	7,56	331,19	177,98	704,15	14,58			
	
10	

ГБДОУ №29		
ИТОГО ПО ПРИМЕРНОМУ МЕНЮ		
		
Итого	Пищевые вещества	Энергети-ческая ценность, ккал	Витамины	Минеральные вещества			
	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г		В1, мг	С, мг	А, мг	E, мг	Са, мг	Mg, мг	Р, мг	Fе, мг			
Итого за весь период	650,40	638,12	2 198,24	17 133,24	5,87	552,50	24,54	98,61	6 173,35	2 204,56	9 626,68	146,93			
Среднее значение за период	65,04	63,81	219,82	1 713,32	0,59	55,25	2,45	9,86	617,34	220,46	962,67	14,69			
Содержание белков, жиров, углеводов в меню за период в % от калорийности	15.2	33.5	51.3												
СУММАРНЫЕ ОБЪЕМЫ БЛЮД ПО ПРИЕМАМ ПИЩИ (В ГРАММАХ)		
Возраст детей	Завтрак	II Завтрак	Обед	Полдник			
							
Сад 12 часов	423	160	739	513			
			
11