ЦИКЛИЧНОЕ ДЕСЯТИДНЕВНОЕ МЕНЮ ДЛЯ ОРГАНИЗАЦИИ ПИТАНИЯ ДЕТЕЙ В ВОЗРАСТЕ ОТ 1.5 ДО 3 ЛЕТ, ПОСЕЩАЮЩИХ С 12 ЧАСОВЫМ ПРЕБЫВАНИЕМ ДОШКОЛЬНЫЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫЕ УЧРЕЖДЕНИЯ, В СООТВЕТСТВИИ С ФИЗИОЛОГИЧЕСКИМИ НОРМАМИ ПОТРЕБЛЕНИЯ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ	
1 день	
Прием пищи, наименование блюда	Масса порции	Пищевые вещества	Энергети-ческая ценность, ккал	Витамины	Минеральные вещества	№ рецеп-туры	Сборник рецептур	
		Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г		В1, мг	С, мг	А, мг	E, мг	Са, мг	Mg, мг	Р, мг	Fе, мг			
Завтрак	
БУТЕРБРОД С МАСЛОМ	30	1,90	4,85	12,89	102,90	0,03	0,00	0,04	0,11	5,35	3,25	17,20	0,26	1	2012	
КАША ПШЕНИЧНАЯ ЖИДКАЯ С МАСЛОМ СЛИВОЧНЫМ	155	3,97	6,17	16,52	138,00	0,05	0,42	0,04	0,11	93,10	17,72	94,76	0,68	189	2008	
ЧАЙ С ЛИМОНОМ	180/6/7	0,10	0,01	6,09	26,01	0,00	1,13	0,00	0,00	10,80	3,17	2,87	0,21	ТК№038		
Итого за прием пищи:	378	5,97	11,03	35,50	266,91	0,08	1,55	0,08	0,22	109,25	24,14	114,83	1,15			
II Завтрак	
ЯБЛОКО СВЕЖЕЕ	150	0,60	0,60	15,11	67,62	0,00	6,12	0,00	0,90	22,07	11,04	15,20	3,06			
Итого за прием пищи:	150	0,60	0,60	15,11	67,62	0,00	6,12	0,00	0,90	22,07	11,04	15,20	3,06			
Обед	
ОГУРЕЦ СОЛЕНЫЙ	40	0,30	0,00	0,70	5,20	0,00	0,80	0,00	0,00	8,30	5,00	8,60	0,20			
СУП КАРТОФЕЛЬНЫЙ С КЛЕЦКАМИ,ГОВЯДИНОЙ И ЗЕЛЕНЬЮ ПЕТРУШКИ	150/10/10	3,97	4,51	7,06	84,83	0,04	3,36	0,13	0,84	18,39	14,16	50,03	0,79	85	2012	
СУФЛЕ ИЗ РЫБЫ	60	11,66	6,97	2,21	118,11	0,05	0,30	0,06	1,81	38,46	18,82	147,78	0,69	268	2012	
ПЮРЕ КАРТОФЕЛЬНОЕ С МОРКОВЬЮ	120	2,32	3,92	15,60	107,40	0,10	7,20	0,50	0,40	35,50	27,40	66,90	1,00	322	2012	
НАПИТОК ЯБЛОЧНЫЙ	150	0,07	0,07	6,63	27,92	0,00	0,75	0,00	0,12	7,91	2,49	1,86	0,37			
ХЛЕБ РЖАНО-ПШЕНИЧНЫЙ ОБОГАЩЕННЫЙ	20	1,33	0,16	8,51	41,23	0,00	0,00	0,00	0,40	3,19	3,46	15,69	0,67			
БАТОН ОБОГАЩЕННЫЙ	20	1,50	0,58	10,28	52,40	0,02	0,00	0,00	0,00	3,80	2,60	13,00	0,20			
Итого за прием пищи:	580	21,15	16,21	50,99	437,09	0,21	12,41	0,69	3,57	115,55	73,93	303,86	3,92			
Полдник	
ПЛОВ ИЗ ПТИЦЫ	160	17,11	20,82	26,55	361,88	0,07	1,13	0,30	2,94	24,24	33,04	166,23	1,57	304	2012	
ЧАЙ С САХАРОМ	150/5	0,04	0,00	4,92	19,83	0,00	0,01	0,00	0,00	7,05	2,14	1,48	0,15			
БУЛОЧКА "ТВОРОЖНАЯ"	50	6,44	3,70	24,78	158,63	0,05	0,07	0,02	0,35	36,13	8,49	63,67	0,46	479	2008	
ХЛЕБ РЖАНО-ПШЕНИЧНЫЙ ОБОГАЩЕННЫЙ	20	1,33	0,16	8,51	41,23	0,00	0,00	0,00	0,40	3,19	3,46	15,69	0,67			
Итого за прием пищи:	385	24,92	24,68	64,76	581,57	0,12	1,21	0,32	3,69	70,61	47,13	247,07	2,85			
Всего за день:	52,64	52,52	166,36	1 353,19	0,41	21,29	1,09	8,38	317,48	156,24	680,96	10,98			
	
1	

2 день	
Прием пищи, наименование блюда	Масса порции	Пищевые вещества	Энергети-ческая ценность, ккал	Витамины	Минеральные вещества	№ рецеп-туры	Сборник рецептур	
		Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г		В1, мг	С, мг	А, мг	E, мг	Са, мг	Mg, мг	Р, мг	Fе, мг			
Завтрак	
БУТЕРБРОД С СЫРОМ	30	4,13	4,06	9,25	90,84	0,02	0,08	0,04	0,04	109,02	6,54	71,70	0,30	3	2012	
КАША РИСОВАЯ ЖИДКАЯ С МАСЛОМ СЛИВОЧНЫМ	155	3,80	6,10	20,90	154,00	0,00	0,40	0,00	0,20	86,60	19,90	89,20	0,30	189	2008	
ЧАЙ С МОЛОКОМ	180	2,68	2,23	9,33	68,74	0,02	0,50	0,01	0,00	99,50	13,03	69,95	0,44			
Итого за прием пищи:	365	10,61	12,39	39,48	313,58	0,04	0,98	0,05	0,24	295,12	39,47	230,85	1,04			
II Завтрак	
СОК ЯБЛОЧНЫЙ	150	0,00	0,00	17,25	69,00	0,00	0,00	0,00	0,00	0,00	0,00	0,00	0,00	442	2008	
Итого за прием пищи:	150	0,00	0,00	17,25	69,00	0,00	0,00	0,00	0,00	0,00	0,00	0,00	0,00			
Обед	
ПОМИДОР СВЕЖИЙ	40	0,40	0,10	1,50	9,60	0,00	4,00	0,10	0,20	5,00	7,20	9,40	0,40			
СУП КАРТОФЕЛЬНЫЙ С МАКАРОННЫМИ ИЗДЕЛИЯМИ, ПТИЦЕЙ И ЗЕЛЕНЬЮ ПЕТРУШКИ	150/10/1	4,18	4,22	12,17	103,58	0,06	4,66	0,14	0,90	19,52	16,81	53,99	0,83	82	2012	
ЗАПЕКАНКА ИЗ ПЕЧЕНИ С РИСОМ	160	15,50	17,00	17,60	216,00	0,20	14,80	6,20	1,80	28,80	30,00	318,40	6,50	294	2012	
НАПИТОК ИЗ ПЛОДОВ ШИПОВНИКА	150	0,56	0,23	12,80	66,18	0,01	68,00	0,14	0,00	14,45	3,75	2,60	0,46	ТК№027		
ХЛЕБ РЖАНО-ПШЕНИЧНЫЙ ОБОГАЩЕННЫЙ	20	1,33	0,16	8,51	41,23	0,00	0,00	0,00	0,40	3,19	3,46	15,69	0,67			
БАТОН ОБОГАЩЕННЫЙ	20	1,50	0,58	10,28	52,40	0,02	0,00	0,00	0,00	3,80	2,60	13,00	0,20			
Итого за прием пищи:	551	23,47	22,29	62,86	488,99	0,29	91,46	6,58	3,30	74,76	63,82	413,08	9,06			
Полдник	
РЫБА, ПРИПУЩЕННАЯ В МОЛОКЕ	50	0,57	3,02	1,52	35,78	0,01	0,48	0,02	0,09	19,42	3,00	16,72	0,12	246	2012	
ПЮРЕ КАРТОФЕЛЬНОЕ	110	2,38	3,70	15,70	107,00	0,09	7,54	0,00	0,18	9,48	19,50	50,05	0,83	321	2012	
БУЛОЧКА МОЛОЧНАЯ	50	4,76	1,57	27,72	144,05	0,06	0,10	0,00	0,25	28,58	8,26	47,12	0,40	477	2008	
КОМПОТ ИЗ СВЕЖИХ ЯБЛОК	150	0,12	0,12	7,69	33,03	0,01	1,20	0,00	0,19	9,06	3,19	2,97	0,59			
ХЛЕБ РЖАНО-ПШЕНИЧНЫЙ ОБОГАЩЕННЫЙ	20	1,33	0,16	8,51	41,23	0,00	0,00	0,00	0,40	3,19	3,46	15,69	0,67			
Итого за прием пищи:	380	9,16	8,57	61,14	361,09	0,17	9,32	0,02	1,11	69,73	37,41	132,55	2,61			
Всего за день:	43,24	43,25	180,73	1 232,66	0,50	101,76	6,65	4,65	439,61	140,70	776,48	12,71			
	
2	

3 день	
Прием пищи, наименование блюда	Масса порции	Пищевые вещества	Энергети-ческая ценность, ккал	Витамины	Минеральные вещества	№ рецеп-туры	Сборник рецептур	
		Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г		В1, мг	С, мг	А, мг	E, мг	Са, мг	Mg, мг	Р, мг	Fе, мг			
Завтрак	
БУТЕРБРОД С ДЖЕМОМ	30	1,49	0,56	17,79	81,02	0,02	4,40	0,00	0,00	6,03	4,01	14,11	0,25	2	2012	
САЛАТ ИЗ ГОРОШКА ЗЕЛЕНОГО КОНСЕРВИРОВАННОГО	30	0,95	2,36	1,99	32,92	0,03	3,75	0,01	1,34	7,23	6,73	19,12	0,22	10		
ОМЛЕТ НАТУРАЛЬНЫЙ	120	13,36	17,58	2,28	220,92	0,05	0,18	0,20	4,41	82,36	13,52	179,43	2,04	214	2008	
КОФЕЙНЫЙ НАПИТОК С МОЛОКОМ	180	2,83	2,18	11,56	77,81	0,03	0,47	0,01	0,00	97,70	14,86	74,33	0,26			
Итого за прием пищи:	360	18,63	22,68	33,62	412,67	0,13	8,80	0,22	5,75	193,32	39,12	286,99	2,77			
II Завтрак	
ГРУША СВЕЖАЯ	150	0,60	0,50	15,50	70,50	0,00	3,00	0,00	0,50	25,70	16,20	21,60	2,70			
Итого за прием пищи:	150	0,60	0,50	15,50	70,50	0,00	3,00	0,00	0,50	25,70	16,20	21,60	2,70			
Обед	
ОГУРЕЦ СВЕЖИЙ	40	0,30	0,00	1,00	5,60	0,00	1,60	0,00	0,00	8,30	5,00	15,10	0,40			
ЩИ ИЗ СВЕЖЕЙ КАПУСТЫ С КАРТОФЕЛЕМ С ГОВЯДИНОЙ,СМЕТАНОЙ,ЗЕЛЕНЬЮ ПЕТРУШКИ	150/10/5	4,17	6,24	5,71	98,47	0,04	8,11	0,17	1,48	33,57	17,12	53,24	0,97	67	2012	
ГУЛЯШ ИЗ ОТВАРНОГО МЯСА	50/50	15,10	15,30	3,50	134,00	0,00	0,60	0,30	0,70	18,00	21,50	136,80	2,10	277	2012	
КАША ГРЕЧНЕВАЯ РАССЫПЧАТАЯ	110	4,86	5,11	21,97	153,14	0,13	0,00	0,02	2,74	11,35	72,00	107,07	2,51	181	2008	
ЧАЙ С ВАРЕНЬЕМ	150/10	0,14	0,03	7,40	29,14	0,00	0,14	0,00	0,00	9,63	4,14	4,97	0,41	392	2012	
БАТОН  ОБОГАЩЕННЫЙ	20	1,50	0,58	10,28	52,40	0,02	0,00	0,00	0,00	3,80	2,60	13,00	0,20		2008	
ХЛЕБ РЖАНО-ПШЕНИЧНЫЙ ОБОГАЩЕННЫЙ	20	1,33	0,16	8,51	41,23	0,00	0,00	0,00	0,40	3,19	3,46	15,69	0,67			
Итого за прием пищи:	615	27,40	27,42	58,37	513,98	0,19	10,45	0,49	5,32	87,84	125,82	345,87	7,26			
Полдник	
ГОЛУБЦЫ ЛЕНИВЫЕ С СМЕТАНОЙ .	170/5	12,63	13,30	10,75	216,31	0,05	16,83	0,01	1,99	52,20	28,41	130,04	2,24	306	2008	
БУЛОЧКА ДОМАШНЯЯ	50	3,69	6,95	29,39	194,68	0,04	0,00	0,03	0,39	8,41	5,28	30,31	0,35	467	2008	
НАПИТОК ЛИМОННЫЙ	150	0,10	0,01	17,77	73,62	0,00	1,92	0,00	0,00	9,50	2,38	2,38	0,11			
ЙОГУРТ ФРУКТОВЫЙ  В ИНД,УПАК,	100	2,80	2,50	4,51	56,51	0,03	0,70	0,03	0,00	120,00	14,00	95,00	0,00		2008	
ХЛЕБ РЖАНО-ПШЕНИЧНЫЙ ОБОГАЩЕННЫЙ	20	1,33	0,16	8,51	41,23	0,00	0,00	0,00	0,40	3,19	3,46	15,69	0,67			
Итого за прием пищи:	495	20,55	22,92	70,93	582,35	0,12	19,45	0,07	2,78	193,30	53,53	273,42	3,37			
Всего за день:	67,18	73,52	178,42	1 579,50	0,44	41,70	0,78	14,35	500,16	234,67	927,88	16,10			
	
3	

4 день	
Прием пищи, наименование блюда	Масса порции	Пищевые вещества	Энергети-ческая ценность, ккал	Витамины	Минеральные вещества	№ рецеп-туры	Сборник рецептур	
		Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г		В1, мг	С, мг	А, мг	E, мг	Са, мг	Mg, мг	Р, мг	Fе, мг			
Завтрак	
БУТЕРБРОД С МАСЛОМ	30	1,90	4,85	12,89	102,90	0,03	0,00	0,04	0,11	5,35	3,25	17,20	0,26	1	2012	
КАША ОВСЯНАЯ "ГЕРКУЛЕС" ЖИДКАЯ С МАСЛОМ СЛИВОЧНЫМ	155	4,63	7,12	18,61	157,56	0,09	0,41	0,03	0,75	93,64	32,60	116,88	0,80	189	2008	
КАКАО С МОЛОКОМ	180	3,63	3,00	11,16	87,29	0,03	0,57	0,02	0,00	117,46	21,67	92,76	0,54			
Итого за прием пищи:	365	10,16	14,97	42,66	347,75	0,15	0,98	0,09	0,86	216,45	57,52	226,84	1,60			
II Завтрак	
СОК ЯБЛОЧНЫЙ	150	0,00	0,00	17,25	69,00	0,00	0,00	0,00	0,00	0,00	0,00	0,00	0,00	442	2008	
Итого за прием пищи:	150	0,00	0,00	17,25	69,00	0,00	0,00	0,00	0,00	0,00	0,00	0,00	0,00			
Обед	
САЛАТ КАРТОФЕЛЬНЫЙ	40	0,60	6,10	4,80	76,80	0,00	1,20	0,00	2,60	5,90	2,30	4,70	0,20	43	2008	
БОРЩ С КАПУСТОЙ И КАРТОФЕЛЕМ, ГОВЯДИНОЙ И СМЕТАНОЙ	150/10/5	4,28	6,22	8,44	109,62	0,04	5,53	0,17	1,52	33,60	19,81	57,68	1,18	57	2012	
ПУДИНГ РЫБНЫЙ ЗАПЕЧЕННЫЙ	60	9,99	6,34	5,31	118,23	0,05	0,26	0,06	0,87	40,50	16,10	127,29	0,69	269	2012	
ОВОЩИ, ПРИПУЩЕННЫЕ В СМЕТАННОМ СОУСЕ	120	1,28	1,54	5,73	47,00	0,03	4,80	0,37	0,24	32,73	14,25	28,30	0,84	129	2008	
ЧАЙ С САХАРОМ	150/5	0,10	0,00	5,04	20,55	0,00	0,02	0,00	0,00	8,35	3,32	3,71	0,37			
ХЛЕБ РЖАНО-ПШЕНИЧНЫЙ ОБОГАЩЕННЫЙ	20	1,30	0,16	8,50	41,30	0,00	0,00	0,00	0,40	3,21	3,47	15,77	0,67			
БАТОН ОБОГАЩЕННЫЙ	20	1,46	0,67	10,24	52,27	0,00	0,00	0,00	0,00	3,39	2,30	11,68	0,20			
Итого за прием пищи:	580	19,01	21,03	48,06	465,77	0,12	11,81	0,60	5,63	127,68	61,55	249,13	4,15			
Полдник	
ЗАПЕКАНКА ИЗ ТВОРОГА	130	23,24	14,66	21,07	314,01	0,05	0,24	0,06	1,77	179,65	29,19	244,30	0,95	224	2008	
МОЛОКО КИПЯЧЕНОЕ	150	4,22	3,64	6,98	78,57	0,04	0,78	0,02	0,00	153,00	16,80	108,00	0,12	434	2008	
МАНДАРИН СВЕЖИЙ	100	0,80	0,20	7,50	38,00	0,10	15,20	0,00	0,20	31,50	9,90	15,30	0,10			
ПЕЧЕНЬЕ В АССОРТИМЕНТЕ	20	2,80	3,60	14,90	94,40	0,00	0,00	0,00	0,00	5,23	3,62	16,28	0,34			
Итого за прием пищи:	400	31,06	22,10	50,45	524,98	0,19	16,22	0,08	1,97	369,38	59,51	383,88	1,51			
Всего за день:	60,23	58,10	158,42	1 407,50	0,46	29,01	0,77	8,46	713,51	178,58	859,85	7,26			
	
4	

5 день	
Прием пищи, наименование блюда	Масса порции	Пищевые вещества	Энергети-ческая ценность, ккал	Витамины	Минеральные вещества	№ рецеп-туры	Сборник рецептур	
		Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г		В1, мг	С, мг	А, мг	E, мг	Са, мг	Mg, мг	Р, мг	Fе, мг			
Завтрак	
БУТЕРБРОД С СЫРОМ	30	4,13	4,06	9,25	90,84	0,02	0,08	0,04	0,04	109,02	6,54	71,70	0,30	3	2012	
КАША ИЗ ПШЕНА И РИСА МОЛОЧНАЯ ЖИДКАЯ "ДРУЖБА"	150	4,52	3,80	20,11	133,43	0,06	0,59	0,02	0,25	119,02	21,80	107,21	0,37	190	2008	
ЧАЙ С МОЛОКОМ	180	2,59	2,18	9,15	67,22	0,02	0,48	0,01	0,00	96,58	12,01	67,02	0,29			
Итого за прием пищи:	360	11,24	10,04	38,51	291,49	0,10	1,15	0,07	0,29	324,62	40,35	245,93	0,96			
II Завтрак	
ГРУША СВЕЖАЯ	150	0,60	0,50	15,50	70,50	0,00	3,00	0,00	0,50	25,70	16,20	21,60	2,70			
Итого за прием пищи:	150	0,60	0,50	15,50	70,50	0,00	3,00	0,00	0,50	25,70	16,20	21,60	2,70			
Обед	
ОГУРЕЦ СВЕЖИЙ	40	0,30	0,00	1,00	5,60	0,00	1,60	0,00	0,00	8,30	5,00	15,10	0,40			
СУП КАРТОФЕЛЬНЫЙ С МЯСНЫМИ ФРИКАДЕЛЬКАМИ	150/15	4,54	4,47	10,49	100,54	0,07	5,22	0,12	0,86	18,64	19,62	65,90	1,07	83	2012	
ЗАПЕКАНКА КАРТОФЕЛЬНАЯ С МЯСОМ	150	12,29	12,34	25,05	260,60	0,16	11,90	0,03	0,56	21,80	42,15	164,34	2,66	291	2012	
СОУС СМЕТАННЫЙ	20	0,23	0,74	0,85	13,23	0,00	0,01	0,01	0,00	5,09	0,64	3,31	0,02	354	2012	
КОМПОТ ИЗ КУРАГИ	150	0,76	0,04	12,26	53,11	0,01	0,24	0,09	0,00	26,96	15,35	19,71	0,43			
ХЛЕБ РЖАНО-ПШЕНИЧНЫЙ ОБОГАЩЕННЫЙ	20	1,30	0,16	8,50	41,30	0,00	0,00	0,00	0,40	3,21	3,47	15,77	0,67			
БАТОН  ОБОГАЩЕННЫЙ	20	1,50	0,58	10,28	52,40	0,02	0,00	0,00	0,00	3,80	2,60	13,00	0,20		2008	
Итого за прием пищи:	565	20,92	18,33	68,43	526,78	0,26	18,97	0,25	1,82	87,80	88,83	297,13	5,45			
Полдник	
ПОМИДОР СВЕЖИЙ	50	0,60	0,10	1,90	12,00	0,00	5,00	0,13	0,25	6,25	9,00	11,75	0,50			
МАКАРОНЫ, ЗАПЕЧЕННЫЕ С ЯЙЦОМ	100	5,85	7,92	19,46	172,70	0,05	0,08	0,06	1,62	36,01	7,95	65,54	0,95	208	2012	
ВАТРУШКА С ТВОРОГОМ	50	5,96	3,15	20,46	134,55	0,04	0,03	0,02	0,18	30,19	7,32	55,74	0,38	249	2014	
ЧАЙ С ЛИМОНОМ	158	0,11	0,01	9,99	41,82	0,00	1,29	0,00	0,00	9,61	2,91	3,07	0,22	ТК№038		
ХЛЕБ РЖАНО-ПШЕНИЧНЫЙ ОБОГАЩЕННЫЙ	20	1,33	0,16	8,51	41,23	0,00	0,00	0,00	0,40	3,19	3,46	15,69	0,67			
Итого за прием пищи:	378	13,85	11,34	60,32	402,30	0,09	6,40	0,21	2,45	85,25	30,64	151,79	2,72			
Всего за день:	46,61	40,21	182,76	1 291,07	0,45	29,52	0,53	5,06	523,37	176,02	716,45	11,83			
	
5	

6 день	
Прием пищи, наименование блюда	Масса порции	Пищевые вещества	Энергети-ческая ценность, ккал	Витамины	Минеральные вещества	№ рецеп-туры	Сборник рецептур	
		Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г		В1, мг	С, мг	А, мг	E, мг	Са, мг	Mg, мг	Р, мг	Fе, мг			
Завтрак	
БУТЕРБРОД С ДЖЕМОМ	30	1,49	0,56	17,79	81,02	0,02	4,40	0,00	0,00	6,03	4,01	14,11	0,25	2	2012	
КАША ПШЕННАЯ ЖИДКАЯ С МАСЛОМ СЛИВОЧНЫМ	155	3,82	6,23	16,62	138,40	0,07	0,40	0,03	0,50	85,70	20,17	87,03	0,49	189	2008	
КОФЕЙНЫЙ НАПИТОК С МОЛОКОМ	180	2,83	2,18	11,56	77,81	0,03	0,47	0,01	0,00	97,70	14,86	74,33	0,26			
Итого за прием пищи:	365	8,14	8,97	45,97	297,23	0,12	5,27	0,04	0,50	189,43	39,04	175,47	1,00			
II Завтрак	
СОК ЯБЛОЧНЫЙ	150	0,00	0,00	17,25	69,00	0,00	0,00	0,00	0,00	0,00	0,00	0,00	0,00	442	2008	
Итого за прием пищи:	150	0,00	0,00	17,25	69,00	0,00	0,00	0,00	0,00	0,00	0,00	0,00	0,00			
Обед	
САЛАТ ИЗ СВЕКЛЫ	40	0,60	2,30	1,20	36,50	0,00	0,10	0,00	1,00	0,80	0,50	0,90	0,00	33	2012	
СУП КАРТОФЕЛЬНЫЙ С ГОРОХОМ И ГРЕНКАМИ	150/10	2,70	3,40	15,00	125,10	0,10	2,80	0,20	2,40	25,90	22,00	56,90	1,40	81	2012	
ФРИКАДЕЛЬКИ РЫБНЫЕ ОТВАРНЫЕ	60	10,13	4,36	4,64	98,16	0,05	0,18	0,05	0,86	21,97	15,24	121,61	0,69	263	2012	
ОВОЩИ В МОЛОЧНОМ СОУСЕ	120	2,33	4,51	9,29	87,85	0,06	7,85	0,55	0,46	49,64	22,66	56,11	0,81	338	2008	
КИСЕЛЬ ИЗ ЯБЛОК	150	0,09	0,09	12,29	50,86	0,01	0,90	0,00	0,14	10,71	2,76	7,08	0,45			
ХЛЕБ РЖАНО-ПШЕНИЧНЫЙ ОБОГАЩЕННЫЙ	20	1,33	0,16	8,51	41,23	0,00	0,00	0,00	0,40	3,19	3,46	15,69	0,67			
БАТОН ОБОГАЩЕННЫЙ	20	1,46	0,67	10,24	52,27	0,00	0,00	0,00	0,00	3,39	2,30	11,68	0,20			
Итого за прием пищи:	570	18,64	15,49	61,17	491,97	0,22	11,83	0,80	5,26	115,60	68,92	269,97	4,22			
Полдник	
КОТЛЕТА РУБЛЕНАЯ ИЗ ГОВЯДИНЫ	60	10,66	11,72	8,91	183,64	0,04	0,00	0,00	1,84	10,85	15,90	101,85	1,63	282	2012	
ПЮРЕ КАРТОФЕЛЬНОЕ С МОРКОВЬЮ	120	2,32	3,92	15,60	107,40	0,10	7,20	0,50	0,40	35,50	27,40	66,90	1,00	322	2012	
ЧАЙ  С САХАРОМ	150/5	0,10	0,00	5,04	20,55	0,00	0,02	0,00	0,00	8,37	3,33	3,71	0,37			
ХЛЕБ РЖАНО-ПШЕНИЧНЫЙ ОБОГАЩЕННЫЙ	20	1,33	0,16	8,51	41,23	0,00	0,00	0,00	0,40	3,19	3,46	15,69	0,67			
БАТОН ОБОГАЩЕННЫЙ	20	1,46	0,67	10,24	52,27	0,00	0,00	0,00	0,00	3,39	2,30	11,68	0,20			
Итого за прием пищи:	375	15,87	16,47	48,30	405,09	0,14	7,22	0,50	2,64	61,30	52,39	199,83	3,87			
Всего за день:	42,65	40,93	172,69	1 263,29	0,48	24,32	1,34	8,40	366,33	160,35	645,27	9,09			
	
6	

7 день	
Прием пищи, наименование блюда	Масса порции	Пищевые вещества	Энергети-ческая ценность, ккал	Витамины	Минеральные вещества	№ рецеп-туры	Сборник рецептур	
		Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г		В1, мг	С, мг	А, мг	E, мг	Са, мг	Mg, мг	Р, мг	Fе, мг			
Завтрак	
БУТЕРБРОД С МАСЛОМ	30	1,90	4,85	12,89	102,90	0,03	0,00	0,04	0,11	5,35	3,25	17,20	0,26	1	2012	
САЛАТ ИЗ ГОРОШКА ЗЕЛЕНОГО КОНСЕРВИРОВАННОГО	40	1,20	2,10	2,40	32,40	0,00	1,86	0,00	1,20	7,58	7,58	21,56	0,28	10		
ОМЛЕТ НАТУРАЛЬНЫЙ	100	10,72	14,23	1,88	178,56	0,04	0,15	0,16	3,58	67,14	10,95	144,39	1,64	214	2008	
КАКАО С МОЛОКОМ	180	3,63	3,00	11,16	87,29	0,03	0,57	0,02	0,00	117,46	21,67	92,76	0,54			
Итого за прием пищи:	350	17,45	24,18	28,33	401,15	0,10	2,58	0,22	4,89	197,53	43,45	275,91	2,72			
II Завтрак	
ГРУША СВЕЖАЯ	150	0,60	0,50	15,50	70,50	0,00	3,00	0,00	0,50	25,70	16,20	21,60	2,70			
Итого за прием пищи:	150	0,60	0,50	15,50	70,50	0,00	3,00	0,00	0,50	25,70	16,20	21,60	2,70			
Обед	
САЛАТ ИЗ МОРКОВИ И ЯБЛОК	40	0,34	0,04	3,15	33,00	0,00	1,10	0,40	1,00	12,20	8,60	12,20	0,60	40	2012	
РАССОЛЬНИК ЛЕНИНГРАД СКИЙ С ГОВЯДИНОЙ И СМЕТАНОЙ	150/10/5	4,34	6,34	10,02	117,13	0,06	4,03	0,13	1,55	21,62	18,21	65,55	0,96	76	2012	
КОТЛЕТА РУБЛЕНАЯ ИЗ КУРИЦЫ	60	9,84	14,02	9,71	204,32	0,05	0,40	0,04	1,65	26,63	14,91	95,76	1,11	314	2008	
ПЮРЕ ИЗ СВЕКЛЫ	110	1,80	4,10	11,40	89,00	0,00	4,80	0,00	0,30	41,50	23,90	47,40	1,50	324	2012	
КОМПОТ ИЗ ИЗЮМА	150	0,33	0,07	14,41	60,24	0,02	0,00	0,00	0,00	16,16	6,84	17,42	0,41			
ХЛЕБ РЖАНО-ПШЕНИЧНЫЙ ОБОГАЩЕННЫЙ	20	1,33	0,16	8,51	41,23	0,00	0,00	0,00	0,40	3,19	3,46	15,69	0,67			
БАТОН ОБОГАЩЕННЫЙ	20	1,46	0,67	10,24	52,27	0,00	0,00	0,00	0,00	3,39	2,30	11,68	0,20			
Итого за прием пищи:	565	19,44	25,40	67,44	597,19	0,13	10,33	0,57	4,90	124,69	78,22	265,70	5,45			
Полдник	
ЯЙЦО ВАРЕНОЕ	40	4,90	4,50	0,30	63,00	0,00	0,00	0,10	0,80	19,80	4,30	69,10	0,90	213	2008	
ОВОЩИ, ПРИПУЩЕННЫЕ В СМЕТАННОМ СОУСЕ	120	1,28	1,54	5,73	47,00	0,03	4,80	0,37	0,24	32,73	14,25	28,30	0,84	129	2008	
БУЛОЧКА ДОМАШНЯЯ	50	3,69	6,95	29,39	194,68	0,04	0,00	0,03	0,39	8,41	5,28	30,31	0,35	467	2008	
ЧАЙ С ВАРЕНЬЕМ	150/10	0,14	0,03	7,40	29,14	0,00	0,14	0,00	0,00	9,63	4,14	4,97	0,41	392	2012	
ЙОГУРТ ФРУКТОВЫЙ В ИНД.УПАКОВКЕ	100	2,80	2,50	4,51	56,51	0,03	0,70	0,03	0,00	120,00	14,00	95,00	0,00		2008	
ХЛЕБ РЖАНО-ПШЕНИЧНЫЙ ОБОГАЩЕННЫЙ	20	1,36	0,16	8,48	40,80	0,00	0,00	0,00	0,40	3,21	3,47	15,77	0,67			
Итого за прием пищи:	490	14,17	15,68	55,81	431,13	0,10	5,64	0,53	1,83	193,78	45,44	243,45	3,17			
Всего за день:	51,66	65,76	167,08	1 499,97	0,33	21,55	1,32	12,12	541,70	183,31	806,66	14,04			
	
7	

8 день	
Прием пищи, наименование блюда	Масса порции	Пищевые вещества	Энергети-ческая ценность, ккал	Витамины	Минеральные вещества	№ рецеп-туры	Сборник рецептур	
		Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г		В1, мг	С, мг	А, мг	E, мг	Са, мг	Mg, мг	Р, мг	Fе, мг			
Завтрак	
БУТЕРБРОД С СЫРОМ	30	4,13	4,06	9,25	90,84	0,02	0,08	0,04	0,04	109,02	6,54	71,70	0,30	3	2012	
КАША МАННАЯ ЖИДКАЯ СО СЛИВОЧНЫМ МАСЛОМ	155	3,66	5,99	16,75	135,57	0,04	0,40	0,03	0,49	84,80	11,51	67,36	0,22	189	2008	
ЧАЙ С МОЛОКОМ	180	2,65	2,23	9,25	68,26	0,02	0,49	0,01	0,00	98,62	12,24	68,46	0,30			
Итого за прием пищи:	365	10,44	12,28	35,25	294,67	0,08	0,97	0,08	0,53	292,44	30,29	207,52	0,82			
II Завтрак	
БАНАН СВЕЖИЙ	100	1,50	0,50	21,00	96,00	0,04	10,00	0,03	0,00	8,00	42,00	28,00	0,60		2008	
Итого за прием пищи:	100	1,50	0,50	21,00	96,00	0,04	10,00	0,03	0,00	8,00	42,00	28,00	0,60			
Обед	
ОГУРЕЦ СВЕЖИЙ	40	0,30	0,00	1,00	5,60	0,00	1,60	0,00	0,00	8,30	5,00	15,10	0,40			
СУП КАРТОФЕЛЬНЫЙ С КУРОЙ И СМЕТАНОЙ, ЗЕЛЕНЬЮ ПЕТРУШКИ	150/10/5	4,10	4,96	11,79	110,71	0,07	6,47	0,14	0,79	24,18	20,93	63,44	0,93	77	2012	
ПУДИНГ ИЗ ПЕЧЕНИ С МОРКОВЬЮ	65	15,22	9,28	2,42	169,29	0,16	10,24	4,65	2,01	25,11	18,03	222,53	4,59	34	2012	
РАГУ ОВОЩНОЕ (3-Й ВАРИАНТ)	150	2,25	6,70	12,92	126,84	0,07	9,84	0,41	0,33	42,46	24,36	55,21	1,32	344	2012	
КИСЕЛЬ ИЗ ДЖЕМА (ПОВИДЛА,ИЛИ ВАРЕНЬЯ)	150	0,11	0,02	26,31	103,93	0,00	2,88	0,00	0,00	13,17	3,65	9,70	0,08	383		
ХЛЕБ РЖАНО-ПШЕНИЧНЫЙ ОБОГАЩЕННЫЙ	20	1,36	0,16	8,48	40,80	0,00	0,00	0,00	0,40	3,21	3,47	15,77	0,67			
БАТОН ОБОГАЩЕННЫЙ	20	1,50	0,60	10,30	52,40	0,00	0,00	0,00	0,00	3,40	2,30	11,70	0,20			
Итого за прием пищи:	610	24,84	21,72	73,22	609,57	0,30	31,03	5,20	3,53	119,83	77,74	393,45	8,19			
Полдник	
ЗАПЕКАНКА ИЗ ТВОРОГА	130	23,24	14,66	21,07	314,01	0,05	0,24	0,06	1,77	179,65	29,19	244,30	0,95	224	2008	
МОЛОКО КИПЯЧЕНОЕ	150	4,22	3,64	6,98	78,57	0,04	0,78	0,02	0,00	153,00	16,80	108,00	0,12	434	2008	
ПЕЧЕНЬЕ В АССОРТИМЕНТЕ	30	4,20	5,40	22,35	141,60	0,00	0,00	0,00	0,00	7,85	5,43	24,42	0,51			
МАНДАРИН СВЕЖИЙ	100	0,80	0,20	7,50	38,00	0,10	15,20	0,00	0,20	31,50	9,90	15,30	0,10			
Итого за прием пищи:	410	32,46	23,90	57,90	572,18	0,19	16,22	0,08	1,97	372,00	61,32	392,02	1,68			
Всего за день:	69,24	58,40	187,37	1 572,42	0,61	58,22	5,39	6,03	792,27	211,35	1 020,99	11,29			
	
8	

9 день	
Прием пищи, наименование блюда	Масса порции	Пищевые вещества	Энергети-ческая ценность, ккал	Витамины	Минеральные вещества	№ рецеп-туры	Сборник рецептур	
		Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г		В1, мг	С, мг	А, мг	E, мг	Са, мг	Mg, мг	Р, мг	Fе, мг			
Завтрак	
БУТЕРБРОД С ДЖЕМОМ	30	1,49	0,56	17,79	81,02	0,02	4,40	0,00	0,00	6,03	4,01	14,11	0,25	2	2012	
КАША ОВСЯНАЯ "ГЕРКУЛЕС" ЖИДКАЯ С МАСЛОМ СЛИВОЧНЫМ	155	4,04	6,82	15,61	140,49	0,07	0,41	0,03	0,59	91,30	26,80	102,12	0,62	189	2008	
КОФЕЙНЫЙ НАПИТОК С МОЛОКОМ	180	2,83	2,18	11,56	77,81	0,03	0,47	0,01	0,00	97,70	14,86	74,33	0,26			
Итого за прием пищи:	365	8,36	9,56	44,96	299,32	0,12	5,28	0,04	0,59	195,03	45,67	190,56	1,13			
II Завтрак	
СОК ЯБЛОЧНЫЙ	150	0,00	0,00	17,25	69,00	0,00	0,00	0,00	0,00	0,00	0,00	0,00	0,00	442	2008	
Итого за прием пищи:	150	0,00	0,00	17,25	69,00	0,00	0,00	0,00	0,00	0,00	0,00	0,00	0,00			
Обед	
ОГУРЕЦ СОЛЕНЫЙ	40	0,30	0,00	0,70	5,20	0,00	0,80	0,00	0,00	8,30	5,00	8,60	0,20			
БОРЩ С КАПУСТОЙ И КАРТОФЕЛЕМ, ГОВЯДИНОЙ И СМЕТАНОЙ	150/10/5	4,28	6,22	8,44	109,62	0,04	5,53	0,17	1,52	33,60	19,81	57,68	1,18	57	2012	
РЫБА (ФИЛЕ) ОТВАРНАЯ	60	11,98	0,45	0,35	53,17	0,05	0,45	0,06	0,73	19,05	21,86	147,59	0,39	228	2008	
СОУС СМЕТАННЫЙ	20	0,23	0,74	0,85	13,23	0,00	0,01	0,01	0,00	5,09	0,64	3,31	0,02	354	2012	
ПЮРЕ КАРТОФЕЛЬНОЕ	120	2,52	4,20	17,09	116,53	0,10	8,30	0,02	0,20	28,68	23,29	67,29	0,95	321	2012	
ЧАЙ С ЛИМОНОМ	158	0,17	0,01	10,12	42,54	0,00	1,30	0,00	0,00	10,92	4,10	5,29	0,44	ТК№038		
ХЛЕБ РЖАНО-ПШЕНИЧНЫЙ ОБОГАЩЕННЫЙ	20	1,30	0,13	8,50	41,00	0,00	0,00	0,00	0,40	3,19	3,46	15,69	0,67			
БАТОН ОБОГАЩЕННЫЙ	20	1,50	0,58	10,28	52,40	0,02	0,00	0,00	0,00	3,80	2,60	13,00	0,20			
Итого за прием пищи:	603	22,28	12,33	56,33	433,69	0,21	16,39	0,26	2,85	112,63	80,76	318,45	4,05			
Полдник	
ГОЛУБЦЫ ЛЕНИВЫЕ С СМЕТАНОЙ.	170/5	12,63	13,30	10,75	216,31	0,05	16,83	0,01	1,99	52,20	28,41	130,04	2,24	306	2008	
ПИРОЖОК ПЕЧЕНЫЙ С КАПУСТОЙ И ЯЙЦОМ	50	3,46	5,08	17,35	129,12	0,04	5,04	0,02	1,23	20,86	8,12	35,12	0,58	451	2008	
КОМПОТ ИЗ СВЕЖИХ ГРУШ	150	0,12	0,09	7,84	33,03	0,00	0,60	0,00	0,11	9,88	4,28	4,32	0,54			
ХЛЕБ РЖАНО-ПШЕНИЧНЫЙ ОБОГАЩЕННЫЙ	20	1,33	0,16	8,51	41,23	0,00	0,00	0,00	0,40	3,19	3,46	15,69	0,67			
Итого за прием пищи:	395	17,54	18,63	44,45	419,69	0,09	22,47	0,03	3,73	86,13	44,27	185,17	4,03			
Всего за день:	48,18	40,52	162,99	1 221,70	0,42	44,14	0,33	7,17	393,79	170,70	694,18	9,21			
	
9	

10 день	
Прием пищи, наименование блюда	Масса порции	Пищевые вещества	Энергети-ческая ценность, ккал	Витамины	Минеральные вещества	№ рецеп-туры	Сборник рецептур	
		Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г		В1, мг	С, мг	А, мг	E, мг	Са, мг	Mg, мг	Р, мг	Fе, мг			
Завтрак	
БУТЕРБРОД С МАСЛОМ	30	1,90	4,85	12,89	102,90	0,03	0,00	0,04	0,11	5,35	3,25	17,20	0,26	1	2012	
КАША РИСОВАЯ ЖИДКАЯ С МАСЛОМ СЛИВОЧНЫМ	155	3,80	6,10	20,90	154,10	0,00	0,40	0,00	0,20	86,60	19,90	89,20	0,30	189	2008	
ЧАЙ С САХАРОМ	186	0,10	0,00	6,01	24,42	0,00	0,02	0,00	0,00	9,61	3,60	3,71	0,37			
Итого за прием пищи:	371	5,80	10,95	39,80	281,42	0,03	0,42	0,04	0,31	101,56	26,75	110,11	0,93			
II Завтрак	
СОК ЯБЛОЧНЫЙ	150	0,00	0,00	17,25	69,00	0,00	0,00	0,00	0,00	0,00	0,00	0,00	0,00	442	2008	
Итого за прием пищи:	150	0,00	0,00	17,25	69,00	0,00	0,00	0,00	0,00	0,00	0,00	0,00	0,00			
Обед	
САЛАТ ИЗ СВЕКЛЫ	40	0,60	2,30	3,20	36,50	0,00	0,10	0,00	1,00	0,80	0,50	0,90	0,00	33	2012	
РАССОЛЬНИК С ГОВЯДИНОЙ И СМЕТАНОЙ	150/10/5	4,10	6,32	8,25	108,81	0,05	4,13	0,11	1,44	22,63	17,26	58,23	0,93	73	2012	
СУФЛЕ КУРИНОЕ	60	10,33	13,41	1,76	168,96	0,03	0,36	0,08	0,58	28,71	9,54	96,44	0,97	310	2012	
МАКАРОННЫЕ ИЗДЕЛИЯ ОТВАРНЫЕ С МАСЛОМ	120	3,20	2,70	15,50	97,40	0,10	0,00	0,00	1,00	9,90	6,10	32,90	0,70	205	2012	
НАПИТОК ИЗ ПЛОДОВ ШИПОВНИКА	150	0,56	0,23	12,80	66,18	0,01	68,00	0,14	0,00	14,45	3,75	2,60	0,46	441	2008	
ХЛЕБ РЖАНО-ПШЕНИЧНЫЙ ОБОГАЩЕННЫЙ	20	1,36	0,16	8,56	41,36	0,00	0,00	0,00	0,40	3,21	3,47	15,77	0,67			
БАТОН ОБОГАЩЕННЫЙ	20	1,46	0,67	10,24	52,27	0,00	0,00	0,00	0,00	3,39	2,30	11,68	0,20			
Итого за прием пищи:	575	21,61	25,79	60,31	571,48	0,19	72,59	0,33	4,42	83,09	42,92	218,52	3,93			
Полдник	
ОГУРЕЦ СВЕЖИЙ	40	0,30	0,00	1,00	5,60	0,00	1,60	0,00	0,00	8,30	5,00	15,10	0,40			
ЖАРКОЕ ПО-ДОМАШНЕМУ	120	14,04	13,68	13,51	233,26	0,10	6,84	0,00	1,66	16,25	30,00	149,87	2,29	276	2012	
КОМПОТ ИЗ КУРАГИ	150	0,76	0,04	12,26	53,11	0,01	0,24	0,09	0,00	26,96	15,35	19,71	0,43			
ЙОГУРТ ФРУКТОВЫЙ В ИНД.УПАКОВКЕ	100	2,80	2,50	4,51	56,51	0,03	0,70	0,03	0,00	120,00	14,00	95,00	0,00		2008	
СДОБА ОБЫКНОВЕННАЯ	50	4,05	3,17	28,40	158,12	0,05	0,00	0,01	0,78	9,41	5,87	32,56	0,38	464	2008	
ХЛЕБ РЖАНО-ПШЕНИЧНЫЙ ОБОГАЩЕННЫЙ	20	1,33	0,16	8,51	41,23	0,00	0,00	0,00	0,40	3,19	3,46	15,69	0,67			
Итого за прием пищи:	480	23,28	19,55	68,19	547,83	0,19	9,38	0,13	2,84	184,11	73,68	327,93	4,17			
Всего за день:	50,69	56,29	185,55	1 469,73	0,41	82,39	0,50	7,57	368,76	143,35	656,56	9,03			
	
10	

ГБДОУ №29		
ИТОГО ПО ПРИМЕРНОМУ МЕНЮ		
		
Итого	Пищевые вещества	Энергети-ческая ценность, ккал	Витамины	Минеральные вещества			
	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г		В1, мг	С, мг	А, мг	E, мг	Са, мг	Mg, мг	Р, мг	Fе, мг			
Итого за весь период	532,32	529,50	1 742,37	13 891,03	4,51	453,90	18,70	82,19	4 956,98	1 755,27	7 785,28	111,54			
Среднее значение за период	53,23	52,95	174,24	1 389,10	0,45	45,39	1,87	8,22	495,70	175,53	778,53	11,15			
Содержание белков, жиров, углеводов в меню за период в % от калорийности	15.3	34.3	50.4												
СУММАРНЫЕ ОБЪЕМЫ БЛЮД ПО ПРИЕМАМ ПИЩИ (В ГРАММАХ)		
Возраст детей	Завтрак	II Завтрак	Обед	Полдник			
							
Ясли 12 часов	364	145	581	419			
			
11